मेथी के फायदे, उपयोग और नुकसान

मेथी, जिसे आमतौर पर मेथी के नाम से जाना जाता है, एक अनमोल वनस्पति है। आयुर्वेद और पारंपरिक चीनी चिकित्सा (टीसीएम) में, इसका उपयोग रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने से लेकर स्तनपान में सुधार और कामेच्छा को बढ़ाने तक, कई स्वास्थ्य समस्याओं के समाधान के लिए किया जाता रहा है।

इस पोस्ट में, आप मेथी के फायदों और साइड इफेक्ट्स के साथ-साथ इसकी मूल बातों के बारे में जानेंगे।

मेथी क्या है?

मेथी एक अत्यधिक सुगंधित फलीदार जड़ी बूटी है। वनस्पति विज्ञान में, इसका नाम ट्राइगोनेला फोएनम-ग्रैकुम है। इसकी उत्पत्ति भूमध्यसागरीय क्षेत्र, पश्चिमी एशिया और भारतीय उपमहाद्वीप से संबंधित है।

इन भौगोलिक क्षेत्रों में, मेथी का उपयोग सदियों से किया जाता रहा है - न केवल एक पाक मसाले के रूप में बल्कि एक प्रभावी हर्बल दवा के रूप में भी। इस जड़ी बूटी में छोटे सुनहरे-भूरे बीज और ताजे हरे पत्ते होते हैं, ये दोनों ही पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं जैसे:

• फाइबर – पाचन और आंत में मदद करता है।
• प्रोटीन – मांसपेशियों की मरम्मत और निर्माण में सहायता करता है।
• आयरन – रक्त को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
• मैग्नीशियम – मांसपेशियों और तंत्रिका कार्यप्रणाली का समर्थन करता है।
• एंटीऑक्सीडेंट – ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन से लड़ते हैं।

मेथी के फायदे (मेथी, मेथी के दानों के 7 स्वास्थ्य लाभ)

मेथी का उपयोग पारंपरिक रूप से आयुर्वेद, पारंपरिक चीनी चिकित्सा (टीसीएम) और यहां तक कि प्राचीन मिस्र की दवाओं द्वारा भी इसके चिकित्सीय मूल्यों के कारण किया जाता था।

आधुनिक चिकित्सा विज्ञान अब इन पारंपरिक रूप से किए गए दावों का एक बड़ा हिस्सा समर्थन करता है। तो, मेथी उन लोगों के लिए एक महान अध्ययन सामग्री है जिनकी अपने स्वास्थ्य में रुचि है। यहां आपके संदर्भ के लिए कुछ मेथी के फायदे दिए गए हैं:

1. पाचन स्वास्थ्य में सुधार करता है

पेट फूलना? कब्ज? पुनर्जलीकृत मेथी के दानों का एक चम्मच धीरे-धीरे मल त्याग को उत्तेजित कर सकता है और आंत के अनुकूल बैक्टीरिया को पोषण दे सकता है। बीजों में मौजूद म्यूसिलेज पाचन तंत्र को शांत करता है। यह एसिड रिफ्लक्स और अपच के लिए एक प्राकृतिक समाधान के रूप में कार्य करता है।

वैज्ञानिक प्रमाण

• 2011 में फाइटोथेरेपी रिसर्च में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि मेथी के अर्क ने अपच और हार्टबर्न के लक्षणों को उल्लेखनीय रूप से कम कर दिया। इसकी प्रभावशीलता एंटासिड दवाओं के समान थी।

2. स्वाभाविक रूप से रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है

मेथी इंसुलिन प्रतिरोध या टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित किसी भी व्यक्ति के लिए एक गुप्त उपाय है। उच्च फाइबर सामग्री के कारण, यह रक्तप्रवाह में शर्करा के अवशोषण में देरी करता है, भोजन के बाद होने वाले स्पाइक्स को कम करता है। ये मधुमेह के लिए मेथी के फायदे हैं।

वैज्ञानिक अध्ययन

• पोषण जर्नल में 2017 के मेटा-विश्लेषण के अनुसार, मेथी की खुराक ने टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में एचबीए1सी और रक्त शर्करा के स्तर को उल्लेखनीय रूप से बढ़ाया।
• जर्नल ऑफ डायबिटीज एंड मेटाबॉलिक डिसऑर्डर में प्रकाशित 2014 के एक अध्ययन में निष्कर्ष निकाला गया कि मेथी के बीज या सप्लीमेंट्स टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में उपवास रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में प्रभावी थे।
• 2017 के आयु जर्नल अध्ययन में, टाइप 2 मधुमेह वाले जिन लोगों ने प्रति दिन 10 ग्राम मेथी पाउडर लिया, उनमें 12 सप्ताह के बाद उपवास ग्लूकोज और एचबीए1सी मूल्यों में प्रभावशाली कमी देखी गई।

3. नई माताओं में दूध के प्रवाह को बढ़ाता है

स्तनपान कराने वाली महिलाएं पारंपरिक रूप से दूध उत्पादन बढ़ाने के लिए मेथी पर निर्भर रही हैं। इस अभ्यास को नैदानिक ​​​​साक्ष्य द्वारा समर्थित किया गया है - मेथी को दूध की मात्रा में काफी वृद्धि करने के लिए दिखाया गया है, यहां तक कि सेवन के 24-72 घंटों के भीतर भी।

वैज्ञानिक अध्ययन क्या कहते हैं

• जर्नल ऑफ अल्टरनेटिव एंड कॉम्प्लिमेंटरी मेडिसिन में प्रकाशित 2011 के एक अध्ययन में देखा गया कि जिन नई माताओं ने मेथी की चाय पी, उनके स्तन के दूध में उल्लेखनीय वृद्धि देखी गई।
• ब्रेस्टफीडिंग मेडिसिन में प्रकाशित 2011 के एक रैंडमाइज्ड ट्रायल के अनुसार, जिन माताओं ने 1 महीने तक नियमित रूप से मेथी की चाय पी, उनके स्तन के दूध उत्पादन में 20% की वृद्धि देखी गई।

4. स्वस्थ वजन घटाने में सहायता करता है

खाने की इच्छा को दबाने के लिए संघर्ष कर रहे हैं? मेथी गैस्ट्रिक खाली होने को धीमा करके आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराती है।

वैज्ञानिक प्रमाण

• जर्नल ऑफ क्लिनिकल बायोकेमिस्ट्री एंड न्यूट्रिशन में प्रकाशित 2015 के एक अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने मेथी का अर्क सेवन किया, उनमें वसा के सेवन में उल्लेखनीय कमी और पूर्णता की भावना में सुधार देखा गया। यह मेथी खाने के फायदे हैं।

5. पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन के स्तर को बढ़ा सकता है

कुछ शोधों से पता चला है कि मेथी पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन के स्तर और यौन क्रिया को बढ़ा सकती है। यह ज्यादातर घटक फ्यूरोस्टैनोलिक सैपोनिन्स के कारण होता है, जो हार्मोन संतुलन और कामेच्छा को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।

वैज्ञानिक अध्ययन

• इंटरनेशनल जर्नल ऑफ स्पोर्ट न्यूट्रिशन एंड एक्सरसाइज मेटाबॉलिज्म में प्रकाशित 2010 के एक अध्ययन में देखा गया कि जिन पुरुषों ने नियमित रूप से मेथी का अर्क लिया, उनकी शारीरिक शक्ति और यौन प्रदर्शन में उल्लेखनीय वृद्धि हुई।
• जर्नल ऑफ फाइटोथेरेपी रिसर्च में प्रकाशित 2020 के एक अध्ययन के अनुसार, जिन पुरुषों ने 12 सप्ताह तक 600 मिलीग्राम मेथी का अर्क लिया, उनके यौन प्रदर्शन और टेस्टोस्टेरोन के स्तर में वृद्धि हुई।

6. इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं

मेथी की सूजन-रोधी गतिविधि इसके उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री - विशेष रूप से फ्लेवोनोइड्स और पॉलीफेनोल के कारण होती है। यह गठिया, मांसपेशियों में दर्द या सूजन संबंधी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्थितियों वाले रोगियों के लिए अत्यधिक फायदेमंद साबित हो सकता है।

7. हृदय स्वास्थ्य को मजबूत करता है

मेथी एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) को कम करने में मदद करती है, जबकि एचडीएल (अच्छा कोलेस्ट्रॉल) को संभावित रूप से बढ़ाती है। रक्त शर्करा नियंत्रण और सूजन-रोधी गुणों के साथ मिलकर, मेथी हृदय स्वास्थ्य का एक बहुआयामी रक्षक बन जाती है। यह मेथी के फायदों में से एक है।

वैज्ञानिक प्रमाण

• इंडियन जर्नल ऑफ फार्माकोलॉजी में 2013 के नैदानिक ​​परीक्षण के अनुसार, मेथी के बीजों का सेवन करने से कोरोनरी रोग वाले लोगों में लिपिड प्रोफाइल में वृद्धि हुई, एलडीएल कम हुआ और एचडीएल में सुधार हुआ।

8. मासिक धर्म के ऐंठन में राहत प्रदान करता है

मेथी के अर्क उन महिलाओं के लिए फायदेमंद होते हैं जो इसके सूजन-रोधी और ऐंठन-रोधी प्रभावों के कारण दर्दनाक मासिक धर्म (डिसमेनोरिया) से पीड़ित होती हैं।

वैज्ञानिक अंतर्दृष्टि

• जर्नल ऑफ रिप्रोडक्टिव मेडिसिन में प्रकाशित 2014 के एक अध्ययन में पाया गया कि जिन महिलाओं ने एक महीने तक मेथी के बीज या पाउडर का सेवन किया, उन्हें बिना किसी दुष्प्रभाव के मासिक धर्म के ऐंठन में राहत मिली।

9. यौन इच्छा और ड्राइव में सुधार करता है

मेथी डोपामाइन और सेरोटोनिन मार्गों को प्रभावित करके और पुरुषों और महिलाओं दोनों में पूरे शरीर में रक्त परिसंचरण में सुधार करके कामेच्छा पर कार्य करती है।

वैज्ञानिक प्रमाण

• 2011 में फाइटोथेरेपी रिसर्च में प्रकाशित एक डबल-ब्लाइंड अध्ययन में उन महिलाओं में यौन उत्तेजना और संभोग में उल्लेखनीय वृद्धि देखी गई, जिन्होंने 2 महीने तक नियमित रूप से 600 मिलीग्राम मेथी का अर्क लिया।

मेथी का उपयोग कैसे करें (मेथी के बीजों का उपयोग कैसे करें)

क्या आप अपने आहार में मेथी को शामिल करने के लिए तैयार हैं लेकिन नहीं जानते कि कहां से शुरू करें? यहां इसे अपने आहार में शामिल करने के कुछ आसान और स्वादिष्ट तरीके दिए गए हैं:

• भिगोए हुए बीज - 1-2 चम्मच मेथी के बीज रात भर भिगो दें। सुबह खाली पेट पानी के साथ इन्हें चबाएं। यह थोड़ा कड़वा होता है, लेकिन आपकी आंत का स्वास्थ्य और रक्त शर्करा का स्तर धीरे-धीरे बेहतर होगा।
• मेथी चाय -एक कप पानी में 1 चम्मच बीज 5-7 मिनट तक उबालें। छान लें और गर्म हर्बल चाय के रूप में पी लें। यदि चाहें तो नींबू या शहद डालें।
• मेथी पाउडर -बीजों को सूखा भूनकर पाउडर बना लें। अपने स्मूदी, सूप या यहां तक कि सलाद ड्रेसिंग में एक चुटकी मिलाएं ताकि हल्का अखरोट का स्वाद आए। यह आपको मधुमेह के लिए मेथी पाउडर के वास्तविक लाभों का लाभ उठाने में मदद कर सकता है।
• कैप्सूल या सप्लीमेंट -क्या आप इसके कड़वे स्वाद के प्रशंसक नहीं हैं? उच्च गुणवत्ता वाले मेथी कैप्सूल उपलब्ध हैं। मेथी कैप्सूल का उपयोग करने से पहले खुराक के निर्देशों का पालन करना सुनिश्चित करें और एक प्रतिष्ठित ब्रांड चुनें।
• सामयिक अनुप्रयोग -मेथी का पेस्ट स्वस्थ, चमकदार बालों के लिए घर पर बने हेयर मास्क में एक नियमित जोड़ है। इसे सूजन वाली त्वचा या मुंहासे को शांत करने के लिए भी शीर्ष पर लगाया जा सकता है।

मेथी के दुष्प्रभाव (सावधानियां)

हालांकि मेथी प्राकृतिक है। हालांकि, आपको इसके फायदों और उपयोग के साथ-साथ मेथी के दुष्प्रभावों के बारे में भी पता होना चाहिए। आपने फायदों को जान लिया है। अब, मेथी के दानों के दुष्प्रभावों के बारे में जानें:

• पाचन संबंधी समस्याएं - अत्यधिक सेवन से पेट फूलना, दस्त या पेट फूलना हो सकता है। ऐसा तब होता है जब आपका शरीर उच्च फाइबर वाले भोजन का आदी नहीं होता है।
• गर्भावस्था के जोखिम - बड़ी खुराक से गर्भाशय का संकुचन शुरू हो सकता है। गर्भवती होने पर औषधीय उपयोग से बचें। इसे केवल अपने डॉक्टर की सलाह पर ही सेवन करें।
• एलर्जी प्रतिक्रियाएं - मूंगफली या छोले जैसी फलीदार एलर्जी वाले व्यक्तियों को भी मेथी से प्रभावित किया जा सकता है।
• ब्लड थिनर और डायबिटीज ड्रग्स - मेथी इन दवाओं के लिए एक बूस्टर के रूप में कार्य कर सकती है, इसलिए उपयोग से पहले अपने जीपी से सलाह लें।

मेथी के फायदे और दुष्प्रभाव - एक तुलनात्मक अध्ययन

ध्यान दें - मेथी के फायदे दुष्प्रभावों से अधिक हैं। डॉक्टर के निर्देशानुसार मेथी के अर्क का सेवन करके मेथी के दुष्प्रभावों को शून्य किया जा सकता है।

अंतिम शब्द

मेथी शेल्फ पर सबसे ग्लैमरस सुपरफूड नहीं हो सकती है, लेकिन इसकी शक्तियां अद्भुत हैं। रक्त शर्करा नियंत्रण, आंत स्वास्थ्य सहायता और हार्मोन संतुलन से लेकर हृदय सुरक्षा तक, मेथी के अनगिनत फायदे हैं।

लेकिन किसी भी महान सामग्री की तरह, यह सबसे अच्छा प्रदर्शन करती है जब इसे अच्छी तरह से और आपके व्यक्तिगत स्वास्थ्य पर इसके प्रभाव को ध्यान में रखते हुए उपयोग किया जाता है। मेथी के फायदों और दुष्प्रभावों के बारे में जागरूक होने से आपको एक सूचित निर्णय लेने में मदद मिलेगी।

क्या आप अब मेथी आज़माने में रुचि रखते हैं? आगे बढ़ो - प्रकृति को अपना काम करने दो।